Perníková vajíčka

Na Instagramu zvítězila v hlasování naopak tato perníková vajíčka. Tak se s vámi podělíme o recept, najít jste ho mohli taktéž v jednom starším jarním číslu časopisu Amos.

Budete potřebovat:

• 400 g hladké mouky
• 1 lžíci kakaa
• 1 sáček prášku do perníku
• 200 g krupicového cukru
• 1 vejce
• 100 g másla,
• 250 ml vody nebo mléka
• máslo a hrubou mouku na vymazání formy
• 100 g hořké čokolády
• cukrové perličky
• špejle

Pracovní postup:

1. Nejprve v míse dobře promísíme všechny sypké ingredience.
2. Přidáme vejce, přilijeme vodu s rozpuštěným máslem a dobře promícháme.
3. Těsto necháme chvilku odpočinout.
4. Vzniklou směs opatrně přelijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Pečeme cca 30 minut při teplotě 160 °C.
5. Upečený korpus necháme dobře vychladnout na kovové mřížce.
6. Vychladlý perník rozdrobíme do mísy a smícháme s 5 lžícemi švestkových povidel a lžící rumu.
7. Z perníkové hmoty tvarujeme vajíčka a necháme je 15 minut odpočinout. Pro lepší manipulaci je napíchneme na špejli.
8. Ve vodní lázni rozehřejeme hořkou čokoládu se zbytkem másla a vajíčka do ní postupně namáčíme.
9. Zdobíme cukrovými perličkami. Čokoládová vajíčka necháme do druhého dne ztuhnout.

Autor/foto: Blanka Svobodová