Věnec ze slaného těsta

Když mi přátelé před lety ukázali tradiční ozdoby stěn francouzských kuchyní, domnívala jsem se, že držím v ruce keramiku. Figurky i věnečky byly barevné, lesklé a těžké a nic nenasvědčovalo tomu, že se jedná o těsto. Dlouho mi tehdy trvalo, než jsem zjistila původní recepturu.

Pečení ze slaného těsta má dlouhou tradici. Důvodem k použití soli v těstě byla ochrana před hlodavci. Návodů na výrobu je velké množství. Liší se ve složení těsta, v délce pečení i v závěrečné úpravě. Některé návody nechávají těsto bez jakékoliv další úpravy, jiné (jako zmiňované francouzské výrobky) naopak pomalují a nalakují každý kousek, takže původní materiál zcela zakryjí. Půvabné výtvory z těsta mají spoustu výhod. My si dnes vytvoříme věnce vhodné k vánoční výzdobě.

• hladká mouka

• jemná kuchyňská sůl

• voda, štětec

• akrylové barvy

• bezbarvý lak

• vykrajovátka na cukroví

Pracovní postup:

Vyválíme těsto a vykrajovátky vytvoříme hvězdičky. Uděláme váleček a nakrájíme ho na malé kousky, z nich uválíme kuličky. Hvězdičky a kuličky pomocí vody nalepíme na věnec. Věnečků můžeme vytvořit větší množství. Velké na dveře, na adventní stůl, malé jako ozdoby na stromeček. Věnečky také můžeme přivázat na vánoční dárky.

Těsto se peče dlouho, proto je lepší si vytvořit několik plechů dekorací a ty pak péct zároveň. Pečeme při 120°C 4 - 5 hodin. Rozhodující je velikost výrobků. Pečení velkého věnce může trvat i 6 hodin. Upečené věnce necháme vychladnout a pomalujeme je akrylovými barvami. Hvězdičky bíle, kuličky tmavě zeleně. Barvy necháme zaschnout a poté dozdobíme zlatou nebo měděnou akrylovou barvou. Po dokonalém zaschnutí barev nalakujeme věnce z obou stran bezbarvým lakem. Tím je ochráníme proti vlhkosti.

Autor/foto: Alena Isabela Grimmichová, časopis Amos